비타민하우스

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당신의 비타민은 천연인가요? 봄날의 나른함을 이겨 내기 위해 비타민을 찾기 시작하는 지금, 우리가 살펴봐야 할 ‘진짜’ 비타민을 가려내는 법.

비타민을 사는 건 이제 껌을 사는 것만큼이나 쉽다. 편의점 계산대 옆에도 이젠 정말 껌 대신 비타민이 한 섹션을 차지하고 있을 정도이니. 그런데 정말 이렇게 많은 비타민 중에서 진짜 효과가 있는 건 무엇일까? ‘그저 비싼 오줌만 만드는’ 비타민이 아닌 몸에 효과가 있는 비타민을 찾는 일은 생각보다 간단치가 않다.

비타민을 제대로 고르기 위해 제일 중요하게 살펴봐야 할 사항은 천연비타민인지, 합성 비타민인지의 여부다. 천연과 합성을 나누는 기준은 사용 원료와 제조 과정에 있다. 천연영양제는 영양소가 들어 있는 식물이나 작물로 만들고, 합성영양제는 실험실에서 천연영양소와 분자식이 같은 물질을 만들거나 식물 또는 과일에서 보조인자는 놔두고 주요 영양소만 추출해 만든다. 때문에 천연영양제는 식물이나 과일에 들어 있는 주요 영양소는 물론 그 영양소를 활성화하는 보조인자들까지 그대로 함유하고 있지만 합성영양제는 40℃ 이상 고온공법을 거쳐 거의 모든 영양소가 파괴된다. 보조인자도 없을 뿐 아니라, 제조 과정에서 이미 영양소가 파괴된 합성 영양제의 효용은 장담하기 어렵다.

현재 시판되고 있는 비타민은 과일이나 야채에서 추출된 천연비타민, 그보다 훨씬 대량으로 공급되는 합성비타민, 그리고 화합물이 첨가된 이스트정제 이렇게 세 가지로 분류할 수 있다.

미국 생화학자이자 노벨상 수상자인 얼베르트 센트죄르지는 ‘비타민C가 결핍됐을 때 생기는 괴혈병을 치료하려면, 비타민C 자체(아스코르빈산)만으로는 전혀 효과가 없다. 그 안에 포함된 비타민C 성분의 완전한 모체가 있어야 한다’며 오직 천연비타민만이 인체에 효과가 있다고 지적했다. 특히 합성염료와 향료가 첨가된 일부 어린이용 비타민 보충제는 아이들의 성장은 물론 건강에도 위험하다. 그야말로, 약이 아니라 독이 될 수도 있다는 것. 식용색소 적색 40호와 황색 5호는 위험도가 높은 물질로 알려져 있으며, 아스파탐, 사카린 같은 인공 감미료와 BHA, BHT, TBHG 같은 방부제가 첨가돼 있는지 확인해야 한다.
[글 김민정 ]

[참조 『천연 VS 합성 똑소리 나는 비타민 선택법』(브라이언 R. 클레멘트 저 / 전나무숲 펴냄)]

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